डेरी समितियां लगातार अपने आप को नई स्थितियों के अनुसार नए ढांचे में ढाल रही हैं और असली हकीकत के अनुसार वे अधिक दूध बिक्री कर पा रही हैं और जैसे ही स्थिति सामान्य हो जाएगी यह समितियां एक बार फिर से लगातार किसानों को अधिकतम रकम प्रदान करेगी | एवं आगे चलकर ग्राहकों के खरीदने का अत्याधिक व्यवहार बदलेगा | यह अंदाज़ा लगाया जा रहा है कि ग्राहक मांसाहारी, पश्चिमी एवं संयमित भोजन को त्याग कर अधिक से अधिक दूध से बने पदार्थों को ग्रहण करना चाहेंगे | इसलिए समितियों को अधिक से अधिक मुनाफे की उम्मीद है जिससे कि किसानों की आय में वृधी होगी |